RICETTE
OLIO MILLESAPORI
per la categoria: ANTIPASTI
ingr. principale: AGLIO
 
 
 
 
N° Persone:
4
Ingredienti:
2 .... Peperoncini Rossi
4 Spicchi .... Aglio
8 .... Chiodi Di Garofano
20 Bacche .... Ginepro
10 Grani .... Pepe Nero
1 Cucchiaino .... Erbe Aromatiche (origano, Alloro, Maggiorana, Semi Di Cumino, Mentuccia, Timo, Basilico)
100 Cl .... Olio D'oliva Extra-vergine
Preparazione:
Riunire in un vaso capiente, a chiusura ermetica, 2 peperoncini rossi sminuzzati, 4 spicchi d'aglio steccati con 2 chiodi di garofano ciascuno, 20 bacche di ginepro schiacciate, 10 grani di pepe nero e un cucchiaino delle seguenti erbe aromatiche: origano, alloro, maggiorana, semi di cumino, mentuccia, timo, basilico. Aggiungere un litro d'olio d'oliva extra-vergine e mescolare con un cucchiaio di legno. Dopo 3 mesi filtrare l'olio, raccogliere gli aromi e riporli in un sacchetlino di tela fine ben chiuso e affrancato alla cerniera del coperchio del vaso, lasciandolo immerso nell'olio. Questa procedimento arricchirà ancora di più il sapore, con il passare del tempo.
Note:
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