RICETTE
BAGNA CAODA - VARIAZIONE 4
per la categoria: SALSE
ingr. principale: ACCIUGHE DISSALATE
 
 
 
 
N° Persone:
4
Ingredienti:
80 G .... Aglio (spicchi Sbucciati)
10 G .... Burro
100 G .... Acciughe Dissalate
50 G .... Burro
2 Bicchieri .... Olio D'oliva Extra-vergine
Preparazione:
Schiacciare 80 g di spicchi d'aglio sbucciati, coprirli a filo con il latte e cuocerli con 10 g di burro fino ad ottenere una purea densa. Aggiungere 100 g di acciughe dissalate e far cuocere per altri 5 minuti. Passare il tutto al setaccio e versare la purea in un tegame di terriglia, condirla con 50 g di burro e 2 bicchieri d'olio d'oliva extra-vergine. Scaldare a fuoco moderato per 5 minuti, passare il tegame sul fornello a spirito e servire con un misto di verdure cotte e crude.
Note:
-
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