RICETTE
BAGNA CAUDA - VARIAZIONE 4
per la categoria: SALSE
ingr. principale: ACCIUGHE
 
 
 
 
N° Persone:
4
Ingredienti:
1 .... Tartufo Bianco Piccolo
80 G .... Burro
80 G .... Olio D'oliva
100 G .... Acciughe
2 Spicchi .... Aglio
Preparazione:
In un tegame lasciate scaldare l'olio e il burro senza farli colorire. Aggiungete i due spicchi d'aglio tritati finissimi e proseguite la cottura ponendo il recipiente a bagnomaria (l'acqua deve essere sempre a leggero bollore). Unite le acciughe dissalate, lavate, diliscate, tritate e fatele sciogliere aiutandovi con un mestolino di legno. Alla fine aggiungete il tartufo tagliato a fettine molto sottili. Versate la bagna cauda in una salsiera che tenga bene il calore e servitela.
Note:
-
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