RICETTE

BATTUTO ALLA ROMANA
per la categoria: SALSE
ingr. principale: SEDANO
 
 
 
 
N° Persone:
4
Ingredienti:
1 Costa .... Sedano
100 G .... Lardo
1 .... Cipolla
.... Prezzemolo
Preparazione:
Tritate gli ingredienti con un grosso coltello. Poi soffriggeteli lentamente mescolando sovente. E' la base di quasi tutte le minestre della cucina romana. In alcuni casi è possibile sostituire il lardo con del guanciale o del grasso di prosciutto crudo.
Note:
Luogo: Lazio. Luogo: Roma.
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