RICETTE
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BESCIAMELLA ALL'ANTICA
per la categoria: SALSE ingr. principale: LATTE |
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N° Persone: |
8 |
Ingredienti: |
650 G .... Roux 500 Cl .... Latte Bollente 300 G .... Carne Di Vitello Magro Tagliato A Dadi E Saltato Al Burro 2 .... Cipolle Tritate 1 Ramoscello .... Timo 1 Pizzico .... Pepe Spezzettato 1 Ramoscello .... Timo .... Sale .... Noce Moscata |
Preparazione: |
Sciogliere il roux con il latte bollente, riportare ad ebollizione e aggiungere tutti gli altri ingredienti. Far cuocere dolcemente per circa un'ora e filtrare. Per non far formare una pellicola in superficie durante il raffreddamento, passare un po' di burro sulla superficie quando é ancora bollente, in questo modo si isola la superficie dall'aria. |
Note: |
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Inviata da: |
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Immagine: |
NON DISPONIBILE |