RICETTE
CROSTATA DEL PASTORE
per la categoria: ANTIPASTI ingr. principale: RICOTTA |
|
|
N° Persone: |
4 |
Ingredienti: |
300 G .... Farina 1/2 Bicchiere .... Olio D'oliva 300 G .... Ricotta 80 G .... Mortadella 2 .... Uova .... Burro 4 Cucchiai .... Formaggio Grana Grattugiato 50 G .... Formaggio Pecorino Grattugiato .... Sale |
Preparazione: |
Mettere la farina a fontana sulla spianatoia, versare 1/2 bicchiere d'acqua e impastare. Incorporare l'olio e 1/2 cucchiaino raso di sale. Dividere la pasta in due parti di cui una più grande dell'altra. Con quest'ultima foderare il fondo e le pareti di uno stampo di 24 cm. imburrato. Tritare la mortadella e metterla in una terrina. Mescolare la ricotta, le uova sbattute con una presa di sale, il grana e il pecorino. Rovesciare il composto sopra la pasta nello stampo. Livellarlo, coprire con la pasta rimasta e sigillare i bordi. Mettere la torta in forno caldo a 220 gradi per 35 minuti. Lasciare riposare la crostata per 10 minuti prima di servirla. |
Note: |
Luogo: Umbria. |
Inviata da: |
|
Immagine: |
NON DISPONIBILE |