RICETTE
RISO E VERZA - VARIAZIONE 2
per la categoria: ANTIPASTI
ingr. principale: VERZA
 
 
 
 
N° Persone:
4
Ingredienti:
1 .... Verza Piccola
200 G .... Riso Per Minestre
2 .... Patate A Cubetti Non Troppo Piccoli
1/2 .... Cipolla
1 Costa .... Sedano
1 .... Dado Vegetale
.... Olio D'oliva Extra-vergine
.... Sale
.... Pepe
Preparazione:
Pulite la verza scartando le foglie rovinate. Tagliatela a listarelle sottili (o tritatela grossolanamente) e lavatela. In una pentola dai bordi alti mettete l'olio, la cipolla affettata sottilmente, la verza tagliata a striscioline, una costa di sedano, 2 bicchieri di acqua e 1 dado vegetale. Coprite e fate cuocere a fuoco moderato per 15 minuti. Aggiungete tanta acqua calda per cuocere il riso ed ottenere una minestra della consistenza desiderata. Appena bolle versate il riso e portate a cottura. Se non sapete regolarvi lessate il riso a parte, scolatelo al dente ed aggiungetelo alla verza per farlo insaporire qualche minuto. Mescolate di tanto in tanto. A fine cottura spolverate un po' di pepe e regolate di sale. Se usate la pentola a pressione mettete tutti gli ingredienti, coprite e cuocete per 8 minuti dal fischio.
Note:
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