RICETTE
 |
|
|
BURRO ALL'ARANCIA
per la categoria: SALSE ingr. principale: BURRO |
|
|
|
|
|
N° Persone: |
4 |
Ingredienti: |
2 .... Arance 1 Cucchiaino .... Zucchero 1 Cucchiaio .... Prezzemolo Tritato 1 Cucchiaino .... Basilico Tritato 1 Cucchiaio .... Senape Piccante .... Sale .... Pepe 125 G .... Burro |
Preparazione: |
Lavate un'arancia sotto l'acqua corrente, asciugatela e grattugiatene la scorza. Ponete questa in una casseruolina insieme al succo di entrambi i frutti e allo zucchero e portate il tutto a ebollizione. Fate ridurre il liquido a circa un terzo della quantità iniziale, a calore moderato. Al termine, togliete il succo dal fuoco, unitevi la senape, una presa di sale, una macinata di pepe e il prezzemolo e il basilico tritati. Mettete in una terrina il burro ammorbidito a temperatura ambiente, unitevi il succo d'arancia ridotto e lavorate il tutto con un cucchiaio di legno fino ad ottenere un composto omogeneo. Servite il burro freddo nella scorza svuotata di mezza arancia. |
Note: |
- |
Inviata da: |
|
Immagine: |
NON DISPONIBILE |
