RICETTE
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BURRO CHIARIFICATO
per la categoria: SALSE ingr. principale: BURRO |
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N° Persone: |
4 |
Ingredienti: |
1000 G .... Burro |
Preparazione: |
Mettete il burro in una casseruola e lasciatelo sciogliere a bagnomaria leggero per un'ora. A questo punto l'acqua del burro è evaporata, mentre la caseina si è depositata sul fondo del recipiente formando uno strato color nocciola. Foderate un colino con una garza e filtratevi il composto. Versate il burro chiarificato in un barattolo di vetro, chiudete e tenete in frigorifero. Rispetto al burro normale se ne usa la metà. |
Note: |
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Inviata da: |
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Immagine: |
NON DISPONIBILE |
