RICETTE
CREMA ALLE MELANZANE
per la categoria: SALSE
ingr. principale: MELANZANE
 
 
 
 
N° Persone:
4
Ingredienti:
1 .... Melanzana Grande
.... Olio Per Friggere
1 Spicchio .... Aglio
4 .... Acciughe Sott'olio
.... Basilico
Preparazione:
Soffriggere l'aglio. Tagliare la melanzana a cubetti molto piccoli e farli cuocere nell'olio sinché non sono ben appassite, aggiungere le acciughe e farle sciogliere e alla fine il basilico. Spegnere, scolare le melanzane dall'olio e metterle in un recipiente, frullarle e tenerle in caldo. Con la crema condite la pasta corta.
Note:
-
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