RICETTE
CARPACCIO DI RADICCHIO
per la categoria: ANTIPASTI
ingr. principale: RADICCHIO
 
 
 
 
N° Persone:
4
Ingredienti:
200 G .... Polpa Di Manzo (girello) Affettata Sottilissima
50 G .... Formaggio Grana Padano
2 Cespi .... Radicchio
2 Cucchiai .... Olio D'oliva Extra-vergine
1/2 .... Limone (succo)
.... Sale
.... Pepe
Preparazione:
Accomodare le fette di carne sui piatti, pulire il radicchio scartando le foglie esterne meno croccanti, tagliare il gambo, lavare ed asciugare nella centrifuga per verdure, tagliare a bastoncini. In una ciotola versare il succo di limone, il sale, il pepe e l'olio, amalgamare sbattendo con una forchetta, distribuire sul radicchio e coprire con il grana a scaglie sottili.
Note:
Luogo: Padova. Luogo: Veneto.
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