RICETTE
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MAIONESE DEL SOL LEVANTE
per la categoria: SALSE ingr. principale: TUORLI D'UOVO |
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N° Persone: |
4 |
Ingredienti: |
3 .... Tuorli D'uovo 1/2 Cucchiaino .... Succo Di Limone 50 G .... Miso Bianco 1 Tazza .... Olio Di Semi Di Soia .... Sale .... Pepe Bianco 1 Pizzico .... Yuzu Grattugiato .... Lime (o Scorza Di Limone) |
Preparazione: |
Il miso è è una pasta salata di semi di soia fermentati; si trova nei negozi di alimentari asiatici e di alimentari dietetici; lo yuzu è un arancia giapponese usata soltanto per la sua scorza aromatica. Il lime kaffir, usato nella cucina thai o malese è un'alternativa, così come la scorza di lime o di limone. Montare i tuorli d'uovo ed il succo di limone in una ciotola, usando un cucchiaio di legno. Continuare a sbattere, aggiungendo l'olio a poche gocce per volta, finché la miscela non comincia ad emulsionarsi. Continuare aggiungendo il resto dell'olio, poi miscelare il miso e gli altri ingredienti. Spruzzare di pepe bianco. |
Note: |
Luogo: Giappone. |
Inviata da: |
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Immagine: |
NON DISPONIBILE |
