RICETTE
RAGÙ BIANCO
per la categoria: SALSE
ingr. principale: VINO BIANCO
 
 
 
 
N° Persone:
6
Ingredienti:
200 G .... Carne Di Manzo
200 G .... Carne Di Maiale
50 G .... Pancetta
50 G .... Burro
.... Olio D'oliva
1 Bicchiere .... Brodo
1/2 Bicchiere .... Vino Bianco
1 .... Carota
1 Costa .... Sedano
1 .... Cipolla Media
.... Sale
3 Cucchiai .... Panna (facoltativo)
Preparazione:
In una pentola bassa lasciate scaldare l'olio e sciogliere il burro, quindi insaporitevi le verdure e la pancetta finemente tritate. Aggiungete la carne tritata, mescolate bene e fate colorire a fiamma vivace. Unite mezzo bicchiere di vino, lasciatelo evaporare. Salate quanto basta. Riducete la fiamma e cuocete lentamente per un'ora e mezzo aggiungendo di quando in quando un po' di brodo. A cottura ultimata potete unire tre cucchiai di panna per rendere il sugo più morbido.
Note:
-
Inviata da:
Immagine:
NON DISPONIBILE