RICETTE
RAGÙ CON FEGATINI
per la categoria: SALSE
ingr. principale: FEGATINI DI POLLO
 
 
 
 
N° Persone:
4
Ingredienti:
250 G .... Fegatini Di Pollo
60 G .... Burro
3 Cucchiai .... Vino Bianco Secco
3 Cucchiai .... Panna
.... Sale
.... Pepe
Preparazione:
Pulite con cura i fegatini, lavateli, tagliateli a pezzettini e insaporiteli nel burro ben caldo per 4 minuti, non di più altrimenti induriscono. Bagnateli con tre cucchiai di vino bianco secco e fate evaporare lentamente. Salate e pepate, aggiungete tre cucchiai di panna. Togliete dal fuoco e pepate. Questo saporito ragù, oltre che per condire la pasta, è consigliabile per riempire le omelette, nappare le scaloppine o riempire il “buco” di uno sformato di verdure.
Note:
-
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