RICETTE
MOUSSE DI PESCE
per la categoria: ANTIPASTI
ingr. principale: TONNO
 
 
 
 
N° Persone:
4
Ingredienti:
1 Noce .... Burro
1 Cucchiaio .... Farina
1 Bicchiere .... Latte
1 Pizzico .... Sale
200 G .... Tonno Al Naturale
1 .... Limone (succo)
Alcune Gocce .... Salsa Worcester
Pochi .... Capperi
Preparazione:
Fate scaldare 1 noce di burro in un tegamino; quando sarà sciolto, amalgamate con cura 1 cucchiaio di farina, 1 bicchiere di latte e 1 pizzico di sale; mescolate continuamente con un cucchiaio di legno e portate lentamente a bollore. Togliete dal fuoco il composto quando è denso, lasciatelo raffreddare a temperatura ambiente e mettetelo nel bicchiere di un frullatore; aggiungete 200 g di tonno al naturale, il succo filtrato di 1 limone, qualche goccia di salsa Worcester, pochi capperi sminuzzati e frullate fino a ottenere un composto cremoso e saporito. Lasciate per qualche tempo il composto a riposare in frigorifero e quindi usatelo anche semplicemente spalmato fette di pane abbrustolito.
Note:
-
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