RICETTE

SALSA AI FUNGHI - VARIAZIONE 2
per la categoria: SALSE
ingr. principale: FUNGHI SECCHI
 
 
 
 
N° Persone:
4
Ingredienti:
20 G .... Funghi Secchi
60 G .... Burro
1/2 .... Scalogno
1/2 Bicchiere .... Vino Bianco Secco
2 Dita .... Vino Marsala
.... Brodo
.... Sale
Preparazione:
Lasciate a bagno i funghi per un'ora in acqua calda. Sciogliete il burro e insaporitevi lo scalogno tritato; unite i funghi strizzati e tritati, mescolate e cuocete a fuoco dolce 1/4 d'ora; bagnate ogni tanto con un cucchiaio di acqua dei funghi. Unite il vino al marsala e versate sui funghi. Fate evaporare. Aggiungete un bicchiere di brodo e cuocete 1/4 d'ora.
Note:
-
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