RICETTE
SALSA AI PORRI
per la categoria: SALSE
ingr. principale: PORRI
 
 
 
 
N° Persone:
4
Ingredienti:
2 .... Porri
25 G .... Burro
25 G .... Farina
50 Cl .... Brodo
1/2 Bicchiere .... Panna
1/2 .... Limone
Poco .... Prezzemolo Fresco
.... Sale
.... Pepe Bianco
Preparazione:
Togliete le foglie esterne ai porri, eliminate la parte verde, lavateli, asciugateli e tagliateli a fettine sottili. In un pentolino lasciate sciogliere il burro e insaporitevi i porri per alcuni minuti senza far colorire. Cospargeteli di farina e mescolando bagnate con il brodo bollente. Cuocete per 10 minuti. Ritirate la salsa, passatela al setaccio e ponetela ancora sul fuoco. Aggiungete il succo del limone filtrato al colino, la panna e poco prezzemolo fresco tritato. Regolate sale e pepe.
Note:
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