RICETTE
SALSA AL BURRO
per la categoria: SALSE
ingr. principale: BURRO
 
 
 
 
N° Persone:
4
Ingredienti:
260 G .... Burro
50 G .... Farina
3 .... Tuorli D'uovo
10 Cl .... Panna
1 .... Limone (succo)
.... Sale
.... Pepe Bianco
Preparazione:
Fate fondere 60 g di burro; fuori dal fuoco aggiungete la farina e un quarto di litro d'acqua bollente e mescolate bene con la frusta. Condite con sale e pepe macinato al momento e unite i tuorli d'uovo che avrete mischiato con la panna. All'ultimo aggiungete il succo di limone. Passate al setaccio e montate con il resto del burro. Ideale per pesci, carni bianche, pollame e verdure.
Note:
-
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