RICETTE
SALSA AL CURRY - VARIAZIONE 3
per la categoria: SALSE
ingr. principale: CURRY
 
 
 
 
N° Persone:
4
Ingredienti:
40 Cl .... Brodo
10 Cl .... Panna
25 G .... Burro
25 G .... Farina
100 G .... Cipolla
1 Cucchiaio .... Polvere Di Curry
.... Prezzemolo
1 Gambo .... Sedano
.... Timo
1 Foglia .... Alloro
1 Pizzico .... Noce Moscata Grattugiata
.... Succo Di Limone
Preparazione:
Fate dorare leggermente la cipolla in un tegame con il burro. Aggiungete un trito di prezzemolo, sedano e timo, una foglia di alloro e un pizzico di noce moscata grattugiata. Cospargete con la farina e con il curry; mescolate e fate prendere un colore dorato. Unite il brodo, portate a ebollizione, abbassate la fiamma e fate cuocere pian piano per una buona mezz'ora. Passate al setaccio e rimettete sul fuoco portando nuovamente a ebollizione. Aggiungete la panna, mescolate e fuori dal fuoco unite qualche goccia di succo di limone. Ideale per carni bianche e rosse, pollame e uova.
Note:
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