RICETTE
SALSA ALLE OSTRICHE
per la categoria: SALSE
ingr. principale: OSTRICHE
 
 
 
 
N° Persone:
4
Ingredienti:
12 .... Ostriche
10 Cl .... Panna
20 G .... Burro
15 G .... Farina
1 Pizzico .... Sale
1 Pizzico .... Pepe Di Caienna
Preparazione:
Sbollentate le ostriche nella loro acqua, sgusciatele, pulitele e affettatele. Fate sciogliere il burro in un tegame e amalgamate pian piano la farina. Quando comincia a imbiondire versate la panna e condite con un pizzico di sale. Fate sobbollire per 8 minuti e quindi passate la salsa attraverso una tela. Completatela con le ostriche e un pizzico di pepe di Caienna. Ideale per pesci.
Note:
-
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