RICETTE
SALSA ALLEMANDE - VARIAZIONE 2
per la categoria: SALSE
ingr. principale: SALSA VELLUTATA
 
 
 
 
N° Persone:
4
Ingredienti:
50 Cl .... Salsa Vellutata
50 Cl .... Fondo Bianco
5 Cl .... Acqua Di Cottura Di Funghi
50 G .... Burro
.... Succo Di Limone
Preparazione:
Versate tutti gli ingredienti eccetto il burro, in un tegame; sbatteteli con una frusta per formare un composto omogeneo. Mettete sul fornello a fuoco vivo e girate costantemente con un cucchiaio di legno. Quando la salsa diventa bella densa incorporate il burro e passate al setaccio. Ideale per crostacei e uova.
Note:
-
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