RICETTE
SALSA BORDOLESE
per la categoria: SALSE
ingr. principale: SALSA SPAGNOLA
 
 
 
 
N° Persone:
4
Ingredienti:
20 Cl .... Salsa Spagnola
15 Cl .... Vino Rosso Secco
50 G .... Burro
1 Cucchiaio .... Scalogno Tritato
1 Pizzico .... Timo Sbriciolato
1 Cucchiaio .... Prezzemolo Tritato
.... Sale
6 Granelli .... Pepe Pestato Nel Mortaio
Preparazione:
In un tegame fate ridurre il vino di 2/3 con lo scalogno e il timo. Condite con sale e pepe e aggiungete la salsa spagnola; fate ridurre di 1/3. Togliete dal fuoco e unite il burro. Mescolate con cura, passate attraverso una tela e completate con il prezzemolo. Ideale per carni rosse alla griglia.
Note:
-
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