RICETTE
SALSA DI POMODORO NAPOLETANA
per la categoria: SALSE
ingr. principale: POMODORI
 
 
 
 
N° Persone:
4
Ingredienti:
1000 G .... Pomodori San Marzano
1 .... Cipolla
Alcune Foglie .... Basilico A Foglia Riccia
.... Prezzemolo
Preparazione:
Spezzettare i pomodori dopo averli lavati e metterli in una casseruola di terracotta con cipolla tagliata a fettine, basilico e prezzemolo. Cuocere a fuoco lento per 1/2 ora e quindi passare la salsa nel passaverdure. Si conserva alcuni giorni in frigorifero. La si usa per la preparazione del ragù napoletano e altri intingoli, oppure da sola con formaggio per condire la pasta.
Note:
Luogo: Campania. Luogo: Napoli.
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