RICETTE
SALSA DI RAFANO ALLA PANNA
per la categoria: SALSE
ingr. principale: RAFANO
 
 
 
 
N° Persone:
6
Ingredienti:
50 G .... Rafano
200 G .... Panna Freschissima
1 Cucchiaino .... Senape Inglese In Polvere
2 Cucchiaini .... Aceto Di Vino Bianco
3 Cucchiai .... Pangrattato
1/2 Cucchiaino .... Zucchero A Velo
10 Gocce .... Salsa Worcester
1 Pizzico .... Sale
Preparazione:
Lavate e raschiate il rafano, grattugiatelo e mettetelo in una ciotola, unite il pangrattato, la senape, l'aceto e, mescolando con una piccola spatola, incorporatevi poco alla volta tutta la panna, lo zucchero, la salsa worcester ed un pizzico di sale, Amalgamate molte bene, versate la salsa in una salsiera e servite. Se la radice che avete a disposizione fosse troppo secca tenetela immersa in acqua fredda almeno per 1/2 ora prima di raschiarla e di grattugiarla.
Note:
-
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