RICETTE
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SALSA RAVIGOTE - VARIAZIONE 4
per la categoria: SALSE ingr. principale: ERBA CIPOLLINA |
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N° Persone: |
4 |
Ingredienti: |
1 Mazzetto .... Prezzemolo 1 Mazzetto .... Cerfoglio 1 Mazzetto .... Basilico 1 Mazzetto .... Dragoncello 1 Mazzetto .... Pimpinella 1 Mazzetto .... Erba Cipollina 1 .... Scalogno 1 .... Acciuga Salata 20 G .... Capperi Sotto Sale 4 Cucchiai .... Olio D'oliva Extra-vergine .... Aceto Di Vino Bianco .... Sale 1 Manciata .... Pepe |
Preparazione: |
Tritare le erbe aromatiche dopo averle lavate e asciugate, quindi lo scalogno, l'acciuga, i capperi. In una ciotola battere con 1 forchetta l'aceto col sale fino a scioglierlo, unire 1 manciata di pepe. Aggiungere l'olio e battere fino ad avere una salsa emulsionata. Solo al momento di servire unire le erbe aromatiche, la cipolla, l'acciuga, i capperi e amalgamare. Accompagna bene pesce lesso, uova affogate, carni bianche. |
Note: |
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Inviata da: |
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Immagine: |
NON DISPONIBILE |