RICETTE
SALSA REALE
per la categoria: SALSE
ingr. principale: FONDO BIANCO
 
 
 
 
N° Persone:
4
Ingredienti:
20 Cl .... Salsa Vellutata Di Pollo
10 Cl .... Fondo Bianco
10 Cl .... Panna
1 .... Tartufo Passato Al Setaccio
50 G .... Burro
1 Cucchiaio .... Sherry Secco
Preparazione:
Mescolate in un tegame la salsa vellutata e il fondo bianco; fate ridurre a metà a fuoco vivo. Aggiungete poco per volta la panna, il tartufo, poi il burro e lo sherry. Passate al setaccio. Ideale per pollame lesso e uova, soprattutto affogate.
Note:
-
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