RICETTE
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SALSA TARTARA - VARIAZIONE 5
per la categoria: SALSE ingr. principale: UOVA |
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N° Persone: |
4 |
Ingredienti: |
4 .... Uova 25 Cl .... Olio D'oliva Finissimo Alcune Gocce .... Aceto Di Vino 1 Cucchiaio .... Cipollina Novella Tritata Finemente (la Parte Bianca E Una Puntina Della Parte Verde) .... Sale .... Pepe Appena Macinato .... Senape |
Preparazione: |
Fate rassodare le uova in un tegamino colmo d'acqua; sgusciatela e mettete solo i tuorli in una terrina. Lavorateli con un cucchiaio di legno e, sempre mescolando, incorporate, facendole scendere a filo, l'olio, in modo da ottenere una crema liscia. Completate la salsa con la senape, il pepe, l'aceto, un pizzico di sale e infine la cipolla tritata. Mescolate bene e servite in salsiera. La salsa è adatta a condire asparagi e pesce fritto o bollito. |
Note: |
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Inviata da: |
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Immagine: |
NON DISPONIBILE |