RICETTE
SALSA VELLUTATA (RICETTA BASE)
per la categoria: SALSE
ingr. principale: BURRO
 
 
 
 
N° Persone:
4
Ingredienti:
40 G .... Farina
40 G .... Burro
50 Cl .... Brodo
.... Sale
.... Pepe
Preparazione:
In un pentolino fate fondere il burro a fuoco basso, versatevi a pioggia la farina (così non si formano grumi) e mescolate. Appena la crema diventa dorata e liscia, diluitela versando a poco a poco il brodo freddo (può essere vegetale, di carne o di pesce). Mescolando portate lentamente a bollore e cuocete per circa un quarto d'ora. Regolate sale e pepe.
Note:
-
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