RICETTE
SALSA VELLUTATA DI PESCE
per la categoria: SALSE
ingr. principale: BRODO DI PESCE
 
 
 
 
N° Persone:
4
Ingredienti:
50 Cl .... Brodo Di Pesce
50 G .... Burro
60 G .... Farina
.... Sale
.... Pepe Bianco
Preparazione:
Sciogliete il burro e aggiungete la farina; mescolate e cuocete circa 5 minuti o fino a quando la salsa non si addensa, facendo attenzione che non prenda colore. Incorporate gradualmente il brodo di pesce che avrete riscaldato, mescolando così da ottenere un composto liscio. Portate a ebollizione, abbassate la fiamma e cuocete per 1 ora. Passate al setaccio, condite con sale e pepe bianco se occorre. Ideale per pesci.
Note:
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