RICETTE
SALSA VENEZIANA
per la categoria: SALSE
ingr. principale: BURRO
 
 
 
 
N° Persone:
4
Ingredienti:
20 Cl .... Salsa Vellutata Di Pesce
25 Cl .... Fumetto Di Pesce
10 Cl .... Aceto Di Vino Bianco
1 .... Cipolla
1 Rametto .... Dragoncello
20 Cl .... Panna
100 G .... Burro
1 Cucchiaio .... Purè Di Spinaci
Preparazione:
Mettete in un tegame la cipolla finemente affettata, il dragoncello e l'aceto; fate cuocere per qualche minuto. Aggiungete il fumetto di pesce e fate ridurre a metà. Unite la salsa vellutata e fate ridurre ancora a metà. Alla fine aggiungete poco per volta la panna e il burro che avrete lavorato con il purè di spinaci e passate al setaccio. Ideale per pesci.
Note:
Luogo: Veneto. Luogo: Venezia.
Inviata da:
Immagine:
NON DISPONIBILE