RICETTE
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SALSA VENEZIANA
per la categoria: SALSE ingr. principale: BURRO |
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N° Persone: |
4 |
Ingredienti: |
20 Cl .... Salsa Vellutata Di Pesce 25 Cl .... Fumetto Di Pesce 10 Cl .... Aceto Di Vino Bianco 1 .... Cipolla 1 Rametto .... Dragoncello 20 Cl .... Panna 100 G .... Burro 1 Cucchiaio .... Purè Di Spinaci |
Preparazione: |
Mettete in un tegame la cipolla finemente affettata, il dragoncello e l'aceto; fate cuocere per qualche minuto. Aggiungete il fumetto di pesce e fate ridurre a metà. Unite la salsa vellutata e fate ridurre ancora a metà. Alla fine aggiungete poco per volta la panna e il burro che avrete lavorato con il purè di spinaci e passate al setaccio. Ideale per pesci. |
Note: |
Luogo: Veneto. Luogo: Venezia. |
Inviata da: |
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Immagine: |
NON DISPONIBILE |