RICETTE
SALSA VERDE - VARIAZIONE 2
per la categoria: SALSE
ingr. principale: PREZZEMOLO
 
 
 
 
N° Persone:
4
Ingredienti:
Abbondante .... Prezzemolo
.... Aglio
.... Acciughe Sott'olio
.... Capperi
.... Sale
.... Olio D'oliva Extra-vergine
Pochissimo .... Aceto Di Vino
Poco .... Peperoncino
Preparazione:
Frullate tutto assieme all'olio, assaggiate, e correggete con i sapori che più gradite. Si può aggiungere anche della mollica di pane, oppure un poco di maionese o anche dell'uovo sodo (solo il rosso). Possedendo un pestello con relativo mortaio ed un bel po' di tempo, si potrebbe fare la salsa verde pestando, ma chi lo fa più? Per conservarla, anche per poco, badate che sia sempre coperta da un poco d'olio.
Note:
-
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