RICETTE
![]() |
|
SALSA VERDE - VARIAZIONE 8
per la categoria: SALSE ingr. principale: PREZZEMOLO |
|
|
N° Persone: |
4 |
Ingredienti: |
1 .... Patata Piccola 2 .... Uova 2 .... Acciughe 1 Ciuffo .... Prezzemolo 1/2 Spicchio .... Aglio 1 .... Cetriolino Sott'aceto .... Olio D'oliva 2 Cucchiai .... Aceto Di Vino Bianco .... Sale .... Pepe |
Preparazione: |
Lessate la patata, sbucciatela. Ancora calda mettetela in una ciotola e schiacciatela bene con i rebbi di una forchetta. Rassodate le uova e incorporate soltanto i tuorli al composto di patate. Lavate il prezzemolo, asciugatelo, staccate le foglioline dal gambo, tritatele finemente insieme alle acciughe dissalate e diliscate, all'aglio e al cetriolino. Mescolate. Passate il tutto nella ciotola dove sono gli altri ingredienti. Quindi cominciate a versare l'olio a filo come per una maionese lavorando la salsa con una piccola frusta. Salate, pepate, aggiungete due cucchiai d'aceto bianco. Amalgamate. |
Note: |
- |
Inviata da: |
|
Immagine: |
NON DISPONIBILE |