RICETTE
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SUGO ALLE VONGOLE E CARCIOFI
per la categoria: SALSE ingr. principale: VONGOLE |
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N° Persone: |
4 |
Ingredienti: |
1000 G .... Vongole 2 .... Carciofi 1/2 Bicchiere .... Vino Bianco Secco 1 Spicchio .... Aglio 1 Cucchiaio .... Prezzemolo Tritato 4 Cucchiai .... Olio D'oliva .... Sale .... Pepe |
Preparazione: |
Lavate e sgocciolate più volte le vongole in acqua fredda. In un tegame scaldate quattro cucchiai d'olio, mettetevi lo spicchio d'aglio intero e toglietelo appena è diventato color d'oro. Disponete nel tegame i carciofi ben mondati, lavati e tagliati a spicchi, aggiungete il prezzemolo, bagnate con il vino e fate evaporare. Unite le vongole, fatele aprire a fuoco forte, eliminate i gusci e lasciate nel recipiente i molluschi. Mescolate bene, regolate sale e pepe e condite qualsiasi tipo di pasta lunga fresca o secca. |
Note: |
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Inviata da: |
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Immagine: |
NON DISPONIBILE |