RICETTE
SUGO DI CARCIOFI
per la categoria: SALSE
ingr. principale: CARCIOFI
 
 
 
 
N° Persone:
4
Ingredienti:
4 .... Carciofi
2 .... Acciughe Salate
1 .... Cipolla
1 Ciuffo .... Prezzemolo
1 Spicchio .... Aglio
Poco .... Vino Bianco
1 Bicchiere .... Olio D'oliva Extra-vergine
Preparazione:
Pulire i carciofi. Togliere punte e foglie dure e tagliarli a fettine. Metterli a bagno in acqua acidulata. Tritare le verdure e farle rosolare in olio in cui saranno stati sciolti i filetti d'acciughe. Aggiungervi i carciofi e bagnarli col vino. fare evaporare e aggiungere eventualmente poca acqua calda e sale, portando a cottura.
Note:
-
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