RICETTE
SUGO DI FEGATINI DI POLLO
per la categoria: SALSE
ingr. principale: FEGATINI DI POLLO
 
 
 
 
N° Persone:
8
Ingredienti:
6 .... Fegatini Di Pollo
1 .... Cipolla Media
.... Olio D'oliva
1 Noce .... Burro
1 Rametto .... Rosmarino
4 .... Pomodori Freschi (o Pomodori Pelati)
1/2 Bicchiere .... Brodo
.... Sale
Preparazione:
Fate imbiondire la cipolla tritata in un tegame con un po' di olio d'oliva e di burro e un rametto di rosmarino. Aggiungete quindi i fegatini di pollo tagliati a fette sottili e fateli colorire bagnando con un po' di brodo. Dopodichè versate i pomodori freschi mondati dei semi e fatti a tocchetti oppure i pelati. Fate cuocere a fuoco moderato fino a quando il sugo avrà assunto una buona consistenza. Versatelo caldo sui tajarin. Il classico sugo delle tagliatelle è quello di carne e pomodoro, ma questo coi fegatini di pollo è il migliore in assoluto.
Note:
Luogo: Piemonte. Luogo: Alba. Preparazione: 15 minuti. Cottura: 40 minuti.
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