RICETTE
TARTARE DI ROMBO CON GERMOGLI DI SOIA E ZENZERO
per la categoria: SALSE
ingr. principale: ROMBO
 
 
 
 
N° Persone:
4
Ingredienti:
150 G .... Rombo
150 G .... Germogli Di Soia
30 G .... Zenzero
1 .... Arancia
100 G .... Spinaci
1 Cucchiaio .... Aceto Balsamico
3 Cucchiai .... Olio D'oliva Extra-vergine
.... Sale
.... Pepe
Preparazione:
Pulire il pesce e tritarlo con coltello, salare e pepare. A parte fare una julienne di zenzero. Preparare una vinaigrette montando 3 cucchiai di olio d'oliva extra-vergine, 1 di aceto balsamico, sale e pepe. Disporre al centro i germogli di soia, lo zenzero a julienne, gli spicchi di arancio e gli spinaci puliti. Disporre il rombo sui germogli e condire il tutto con la vinaigrette.
Note:
-
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