RICETTE
SUGO ALLA PUTTANESCA CON IL BIMBY
per la categoria: SALSE
ingr. principale: OLIVE NERE
 
 
 
 
N° Persone:
6
Ingredienti:
4 .... Pomodori Maturi (o 1 Scatola Di Pomodori Pelati Sgocciolati)
1 Spicchio .... Aglio
10 .... Olive Nere Snocciolate
5 .... Olive Verdi Snocciolate
1 Pezzetto .... Peperoncino
40 G .... Capperi
2 .... Acciughe
25 G .... Formaggio Parmigiano
1 Cucchiaio .... Formaggio Pecorino
50 G .... Olio D'oliva
.... Sale
Preparazione:
Inserisci nel boccale l'olio, l'aglio e il peperoncino: 3 minuti temperatura 100 velocità 2. Aggiungi i pomodori, i capperi, le acciughe e il sale: 15 minuti a temperatura 100 velocità 1, con il misurino inclinato. A questo punto aggiungi 5 olive verdi e 5 olive nere a pezzetti e le rimanenti olive nere intere, lasciando insaporire a velocità 2 per 1 minuto. Condisci la pasta tipo rigatoni, cospargendola di parmigiano e pecorino. Consigli: il tempo di cottura del sugo può essere aumentato a temperatura Varoma per ottenere la densità voluta.
Note:
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