RICETTE
CREMA DI CARCIOFI
per la categoria: SALSE
ingr. principale: CARCIOFI
 
 
 
 
N° Persone:
4
Ingredienti:
500 G .... Carciofi
1 .... Limone (succo)
40 G .... Formaggio Grana
40 G .... Farina
50 Cl .... Latte Scremato
500 G .... Acqua
2 .... Dadi Di Carne
1 Pizzico .... Noce Moscata
1 Pizzico .... Sale
1 Pizzico .... Pepe
Preparazione:
Mondare i carciofi, tagliarli a spicchi e metterli nell'acqua e succo di limone. Stemperare a freddo la farina nel latte, in modo che non si formino grumi e aggiungere l'acqua. Portare a ebollizione a fuoco moderato il composto, quindi aggiungere i dadi, il grana e 1 pizzico di sale, pepe e noce moscata.
Note:
-
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