RICETTE
ACETO AI FRUTTI DI BOSCO - VARIAZIONE 2
per la categoria: SALSE
ingr. principale: ACETO DI MELE
 
 
 
 
N° Persone:
4
Ingredienti:
25 Cl .... Aceto Di Mele
60 G .... Ribes Rosso
60 G .... Mirtilli
60 G .... Lamponi
Preparazione:
Schiacciate per bene i frutti separatamente in un colino a maglie strette e raccogliete il succo che metterete in una piccola bottiglia o un vasetto con l'aceto; chiudete e lasciate alla luce per almeno 2 settimane, quindi filtrate da un colino coperto con una garza o della carta da cucina e a quel punto quello che ne esce è l'aceto ai frutti di bosco. Questo aceto, emulsionato con l'olio, può essere usato sul crudo di pesce, sui crostacei al vapore, su carne grigliata, insalate o macedonie.
Note:
-
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