RICETTE
SALSA AI PINOLI - VARIAZIONE 2
per la categoria: SALSE
ingr. principale: PINOLI
 
 
 
 
N° Persone:
4
Ingredienti:
100 G .... Pinoli
1 Spicchio .... Aglio
50 G .... Capperi
2 .... Panini (mollica)
.... Aceto Di Vino Bianco
10 .... Olive Verdi
1 Bicchiere .... Olio D'oliva
1 Manciata .... Basilico
.... Sale
.... Pepe
1/2 Bicchiere .... Brodo
Preparazione:
Tritate e pestate nel mortaio i pinoli, l'aglio, i capperi e le olive verdi snocciolate, quando tutto sarà ridotto in poltiglia, unite la mollica del pane bagnata nell'aceto e ben strizzata. Mettete il composto in una scodella e, rimestando con un frullino, aggiungete l'olio d'oliva. Salate, pepate e incorporatevi il basilico ben tritato. Se la salsa sarà troppo compatta allungatela con qualche cucchiaio di brodo di carne.
Note:
-
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