RICETTE
SALSA MONRAY
per la categoria: SALSE
ingr. principale: FORMAGGIO GROVIERA
 
 
 
 
N° Persone:
4
Ingredienti:
50 Cl .... Salsa Besciamella Calda Profumata Con Noce Moscata
25 G .... Formaggio Parmigiano Grattugiato
25 G .... Formaggio Groviera Grattugiato
.... Sale
.... Noce Moscata
20 G .... Burro (facoltativo)
Preparazione:
Preparare la salsa besciamella; quando è cotta toglierla dal fuoco e aggiungere i due formaggi precedentemente mescolati fra loro. Continuare a mescolare fino a scioglimento dei formaggi quindi regolare di sale, noce moscata e se piace anche di pepe. Incorporare anche il burro a dadini se lo si desidera. Questa salsa si utilizza per gratin, sformati, soffiati, vol-au-vent, per bignè ripieni, o ancora per uova in camicia, frittate o verdure calde.
Note:
-
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