RICETTE
![]() |
|
BARCHETTE AI GAMBERETTI
per la categoria: ANTIPASTI ingr. principale: GAMBERETTI |
|
|
N° Persone: |
6 |
Ingredienti: |
1 Confezione .... Pasta Sfoglia Surgelata 100 G .... Gamberetti Surgelati 200 G .... Funghi Champignon 150 G .... Panna 2 Cucchiaini .... Sherry .... Erba Cipollina 30 G .... Burro 1 .... Limone (succo) .... Sale .... Pepe |
Preparazione: |
Fate scongelare la pasta a temperatura ambiente, quindi tiratela con il mattarello in una sfoglia sottilissima. Con l'apposito stampino ricavatene delle barchette. Disponetele allineate sulla placca del forno e cuocetele a 180 gradi per 10 minuti circa. Intanto preparate il ripieno: 1. sciacquate i funghi velocemente per togliere tutta la terra, asciugateli e tagliateli a fette sottili. Fate sciogliere il burro in un tegame, versate i funghi e cuoceteli per circa 5 minuti su fuoco dolce; 2. salate, pepate e versate la panna inacidita con il succo di limone, e cuocete per altri 5 minuti; 3. quando la panna si sarà sufficientemente raddensata e avrà formato una salsina densa e cremosa, unite i gamberetti; 4. regolate il sale e il pepe, profumate con lo sherry e spolverizzate con 3 cucchiaini di erba cipollina tritata; 5. lasciate sul fuoco per 5 minuti circa, mescolando spesso con il cucchiaio di legno, in modo che tutto sia ben amalgamato. Lasciate completamente raffreddare la preparazione. Togliete le barchette di pasta sfoglia dai loro contenitori e riempitele con il ripieno di funghi e gamberetti alla panna. Servite subito. Per accelerare i tempi di preparazione potete usare i funghi surgelati, che richiederanno solo pochi minuti di cottura. Vino consigliato: Pigato della Riviera Ligure. |
Note: |
Preparazione: 30 minuti. Cottura: 30 minuti. Calorie: 244. |
Inviata da: |
|
Immagine: |
NON DISPONIBILE |