RICETTE
BIGNÈ AL SALMONE
per la categoria: ANTIPASTI
ingr. principale: SALMONE
 
 
 
 
N° Persone:
4
Ingredienti:
8 .... Bignè Grandi
300 G .... Ricotta
.... Besciamella
80 G .... Salmone Affumicato
.... Panna
.... Prezzemolo
.... Formaggio Parmigiano
.... Noce Moscata
.... Sale
.... Pepe
Preparazione:
Profumate la besciamella con un po' di noce moscata. In una ciotola amalgamate tre cucchiai di panna e ricotta, aggiungete il salmone e il prezzemolo tritati, sale e pepe, mescolate bene. Tagliate la calotta dei bignè, svuotateli delicatamente se occorre e riempiteli con la farcia usando una tasca da pasticciere. Disponete i bignè ripieni in una pirofila, cospargeteli di formaggio grattugiato e ricopriteli di besciamella. infornate a 200 gradi e fate gratinare per 10 minuti
Note:
-
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