RICETTE
BOCCONCINI ALLA PANCETTA
per la categoria: ANTIPASTI
ingr. principale: DATTERI
 
 
 
 
N° Persone:
10
Ingredienti:
15 .... Datteri Freschi
15 .... Albicocche Secche
15 .... Prugne Secche Snocciolate
45 .... Mandorle Pelate
23 Fettine .... Pancetta Affumicata
4 Cucchiai .... Olio D'oliva
.... Sale
Preparazione:
Praticate un'incisione orizzontale in ogni frutto, eliminando il nocciolo ai datteri. Fate saltare per qualche minuto le mandorle pelate in un tegamino con olio caldo, estraetele dal condimento, salatele e mescolatele. Inserite una mandorla in ogni frutto, poi avvolgetelo in mezza fettina di pancetta fermandola con uno stecchino. Disponete i rotolini in una pirofila e mettete in forno caldo a 200 gradi per 10 minuti, rigirandoli. Servite caldo. Un sapore più delicato si ottiene sostituendo alle mandorle le noci del Brasile; sarà più marcato, invece, utilizzando mandorle tostate e salate.
Note:
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