RICETTE
BRUSCHETTA ALLA PARMIGIANA
per la categoria: ANTIPASTI
ingr. principale: FORMAGGIO PARMIGIANO
 
 
 
 
N° Persone:
4
Ingredienti:
4 Fette .... Pane Casereccio
1 .... Melanzana
250 G .... Mozzarella Fiordilatte
200 G .... Formaggio Parmigiano Grattugiato
.... Olio D'oliva
Preparazione:
Tagliate le melanzane a fette, cospargetele di sale e fatele spurgare per 20 minuti, quindi friggetele in olio bollente e lasciatele asciugare su carta assorbente. Tagliate la mozzarella a fette piuttosto sottili e abbrustolite il pane. Mettete su ogni fetta di pane una fetta di melanzana, una di mozzarella, una spolverata di parmigiano e un'altra fetta di melanzana. Mettete in forno caldo a 250 gradi per 2 minuti, quindi servite.
Note:
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