RICETTE
CASSIS BIANCO
per la categoria: COCKTAIL - BEVANDE
ingr. principale: RIBES
 
 
 
 
N° Persone:
4
Ingredienti:
100 Cl .... Acquavite Bianca A 40 Gradi
1 Manciata .... Germogli Di Ribes
1 Baccello .... Vaniglia
500 G .... Zucchero
150 G .... Acqua
Preparazione:
Cogliete i germogli di ribes quando sono ancora molto teneri e di colore verde chiaro, cioè all'inizio della primavera. Fateli macerare per i mese nell'acquavite insieme con la vaniglia tagliata per il lungo. Filtrate e aggiungete lo zucchero bagnato con due cucchiai d'acqua, giusto quanta ne basta per ammorbidirlo. Mescolate bene e imbottigliate. Il cassis bianco è un liquore molto delicato, ancora più profumato di quello preparato con il frutto.
Note:
-
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