RICETTE

BRUSCHETTA CON LE VONGOLE
per la categoria: ANTIPASTI
ingr. principale: VONGOLE
 
 
 
 
N° Persone:
4
Ingredienti:
1 Filone .... Pane Casereccio (filoni Da 400 G)
1000 G .... Vongole
Alcune Foglie .... Prezzemolo
3 Spicchi .... Aglio
4 Cucchiai .... Olio D'oliva
1/2 Bicchiere .... Vino Bianco Secco
Preparazione:
Lasciate spurgare le vongole in acqua e sale per almeno 6 ore. Mettete sul fuoco un largo tegame con 3 cucchiai di olio, l'aglio e il prezzemolo tritato, poi aggiungete le vongole e coprite con il coperchio. Lasciate sul fuoco per 3 minuti, poi spruzzate con il vino bianco e fate evaporare. Sgusciate le vongole, abbrustolite il pane a fette e condite con le vongole e il loro sugo filtrato.
Note:
-
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