RICETTE
BRUSCHETTA CON SARDE IN SAOR
per la categoria: ANTIPASTI
ingr. principale: SARDE
 
 
 
 
N° Persone:
4
Ingredienti:
4 Fette .... Pane Bruscato
400 G .... Sarde Fresche
50 G .... Pinoli
1 .... Cipolla Bianca
50 G .... Uvetta Sultanina
.... Farina
.... Sale
.... Olio D'oliva
2 Bicchieri .... Aceto Di Vino
Preparazione:
Pulite e lavate le sarde quindi infarinatele e friggetele in abbondante olio bollente. Scolatele e salatele. In una padella fate dorare con dell'olio la cipolla tagliata a rondelle sottili. Versatevi 2 bicchieri di aceto e fate cuocere per qualche minuto. In una terrina sistemate il pesce a strati alternandolo con gli anelli di cipolla, i pinoli, e l'uvetta sultanina fatta rinvenire in acqua e ben strizzata. Lasciate la terrina in luogo fresco per 24 ore, quindi bruscate il pane e conditelo.
Note:
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