RICETTE
CALAMARO RIPIENO
per la categoria: ANTIPASTI
ingr. principale: CALAMARO
 
 
 
 
N° Persone:
6
Ingredienti:
2 .... Calamari Grandi
1 Pugno .... Fagiolini
1/2 .... Peperone Rosso
200 G .... Tonno
2 .... Uova
.... Cipolla
.... Formaggio Parmigiano
2 Fette .... Pancarré
.... Latte
.... Olio D'oliva Extra-vergine
.... Vino Bianco
.... Sale
.... Pepe
Preparazione:
Pulite i calamari. Preparate il ripieno mescolando insieme il tonno sminuzzato, la cipolla tritata fine, il pancarré ammollato nel latte, i fagiolini lessati e tagliati a pezzi, il peperone scottato e tagliato a fettine, il parmigiano, le uova sbattute, sale e pepe. Con un cucchiaio riempite i calamari a cui avrete tolto i tentacoli, cucite l'apertura. Cuocete in una padella per 45 minuti con cipolla e vino bianco, fate raffreddare e tagliate a fette. Scaldate la salsa e versatela sopra le fette.
Note:
-
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