RICETTE
ANTIPASTO ALLA GRECA
per la categoria: ANTIPASTI
ingr. principale: PORRI
 
 
 
 
N° Persone:
4
Ingredienti:
800 G .... Porri Piccoli Novelli
50 G .... Burro
.... Sale
.... Pepe
2 .... Uova
2 .... Limoni (succo)
Preparazione:
Mondate e lavate i porri, poi divideteli per il lungo, in due parti. Fateli rosolare nel burro, spolverizzandoli con sale e pepe non debbono colorirsi troppo, ma appassirsi leggermente. Se i porri non fossero novelli, sbollentateli precedentemente, immergendoli per 4 minuti in acqua caldissima; poi scolateli bene e fateli insaporire nel burro come sopra. Sbattete le due uova in una fondina e versatele sui porri prima che si rapprendano completamente, aggiungete il succo di limone, mescolando con delicatezza. Servite subito.
Note:
Luogo: Grecia.
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